エチオピア、ユクロ
Category: コーヒー
| 生産者 | マイク・マモ、テリア・ウォッシングステーション |
| 農園/精製所 | ユクロ村の小規模農家 |
| 品種 | ギビリナ 74110 & セルト 74112 |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | ユクロ、ジンマ、エチオピア |
| 標高 | 2000メートル |
| 収穫時期 | 2024年収穫 |
ブンタン、赤プラム、紅茶の風味をお楽しみください
今シーズン最初のエチオピア・ウォッシュドコーヒーは、マイク・マモとテリアCWSチームによるものです。エチオピアの他のウォッシングステーションとは異なり、マイクは毎日のロット分離に注力し、パーチメントをエコタクトバッグで保管しています。これらの細心の注意を払った工程により最高品質が保証され、その結果はこれらのジンマ産ロットの卓越したカップクオリティに如実に表れています。
さらに、購入されたコーヒー1ポンドごとに、当社の輸入パートナーであるオシトは、ケチョ・アンデラチャ村のカチョ・トゥラ小学校に0.10ドルを寄付しています。この取り組みは教育を支援するだけでなく、地域コミュニティとの関係を強化し、高品質なコーヒーと社会的責任の両方への献身を反映しています。
1970年代、ジンマ農業研究センター（JARC）は、コーヒーさび病に抵抗性を持つ在来種コーヒー品種、ギビリナ 74110とセルト 74112を開発しました。「74」という接頭辞は、それらが選抜された年である1974年を示しています。
品種74110は、オロミア州メトゥ県ビシャリ村の母樹に由来します。これらの木は低くコンパクトで、小さな葉、チェリー、豆を持ちます。同様に、メトゥ・ビシャリの森に由来する品種74112は、その高い収量と病害抵抗性により1979年にリリースされました。どちらの品種も地域の気候でよく育ち、優れたカップクオリティを持っています。
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