ホンジュラス トリオパック
Category: コーヒー
ホンジュラスコーヒーの重層的な美しさを、マルカラ高地の特徴的な3つのロットを集めた新しいトリオパックで発見してください。それぞれのコーヒーは、この驚くべき産地を形作る情熱と革新を垣間見せてくれます。
ビクトリオ・クルス氏による ニーニョ・アイザックは、樹齢40年の木で育てられたハニープロセスのティピカ種で、ホンジュラスでは珍しい存在です。ほとんどの農園が高収量の品種に移行する中、ビクトリオ氏はこの伝統的な品種を守り続け、その選択が、長期発酵によるクランベリーやブラッドオレンジ、紅茶のような後味を持つ、明るく複雑なカップを生み出しています。
次に、 アンヘリカル・パカス は、ハスミン家によるもので、パカス種の特徴を示しています。パカス種はブルボンの自然変異種で、矮性のため密植が可能で、品質を損なうことなく収量を増やせると評価されています。このウォッシュドロットは、ジューシーなオレンジ、ネクタリン、濃厚なファッジの風味があふれ、農場からカフェまでのすべての段階における丁寧な手間を際立たせています。
最後に、 ナンシー・パライネマは、長年のパートナーであるナンシー・エルナンデス氏による新しいロットで、スターフルーツ、クリーミーなカシューナッツ、ブラウンシュガーの甘さを提供します。彼女の夢の農園ハスミンで育てられたこのパライネマ種は、病害虫に強く、受賞歴もあり、その卓越したプロフィールでカップ・オブ・エクセレンスを複数回受賞しています。
これら3つのコーヒーは、ホンジュラスコーヒーの技術、遺産、そして未来を称えます。並べて味わい、この産地の最もダイナミックな姿を体験してください。
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