ホンジュラス、ジャスミン
Category: コーヒー
| 生産者 | ナンシー・ヘルナンデス |
| 農園/精製所 | ハズミン農園 |
| 品種 | カトゥアイ＆ブルボン |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | マルカラ、ラ・パス |
| 標高 | 1,600 masl |
| 収穫時期 | 2024年3月 |
紅玉りんご、レーズン、ヌテラの風味をお楽しみください。
2020年3月、私たちは生産者ナンシー・ヘルナンデスに彼女の農園ではなく、ラ・パスの彼女の故郷の町に建てたカフェ焙煎所で会いました。当時、私たちは美味しいコーヒーだけでなく、彼女がそれを楽しむために建てた場所にも感動しました。世界が閉鎖される前の最後の一杯、すべてが変わる前に私たちが敬愛する生産者と過ごした大切な思い出となりました。
今年は、ナンシーと再び提携できることを大変嬉しく思います。今回は、6種類の美味しくて異なるコーヒーを紹介します。このクラシックなウォッシュドロットは丁寧に発酵され、コーヒーチェリーは48時間水中に浸漬され、よりフルーティーな特徴を引き出しています。その後、果肉を取り除き、洗浄し、高床式乾燥台でゆっくりと水分含有量が11%になるまで乾燥させます。
ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、紅玉りんご、ドライフルーツの風味を持つ、非常にクリーンなコーヒーをお楽しみいただけます。フィルターでもエスプレッソでも万能に楽しめる一杯です。
ハズミン農園は2008年にナンシーによって設立されました。彼女の夢は、両親や祖父母の足跡を継いで自分の農園を持つことでした。彼女は両親の農園で加工と栽培について何年も学び、叔父が彼女に遊休地をコーヒー農園に変える機会を提供するまで、その経験を積みました。こうして、ハズミンは誕生しました。.
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