ホンジュラス、ヘルサレン
Category: コーヒー
| 生産者 | Victorio Cruz |
| 農園/精製所 | Jerusalén |
| 品種 | Red Catuai, Typica |
| 精製方法 | アナエロビック ナチュラル |
| 産地 | Guajiquiro |
| 標高 | 1,700 masl |
| 収穫時期 | 2024年3月 |
ストロベリー、青リンゴ、白砂糖の風味をお楽しみください
Victorio Cruzさんの農園Jerusalénは、Guajiquiroの自治体に位置し、Marcalaから車で約3時間の場所にあります。そこでは、私たちのダイレクトトレードパートナーであるNancy Hernandezさんが、ホンジュラスのマイクロロットをすべて輸出しています。この地域は非常に辺鄙で、車でのアクセスが難しく、精製されたコーヒーは実際に馬の背中で運ばれています。50年にわたり、3世代にわたって、Victorioさんの家族は高品質なコーヒーの生産に専念し、古い品種を保存し、有機農法で土地を守ってきました。私たちは彼らのコーヒーを紹介できることを誇りに思います。そして今年は、彼らのスペシャルティコーヒーに対して市場価格の2倍以上をお支払いし、彼らが今後50年も繁栄し続けることを願っています。
ドン・Victorioからこのアナエロビックナチュラルのロットを購入するのは今年で3年目ですが、これまでで最高の収穫だと確信しています！このコーヒーは非常に甘くフルーティーなプロファイルで、砂糖漬けのストロベリーと青リンゴの風味が特徴です。
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