ホンジュラス、マルカラ・レンカ
Category: コーヒー
| 生産者 | 先住民族レンカコミュニティ |
| 農園/精製所 | ハズミン精製所 |
| 品種 | イカトゥ＆オバタ |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | マルカラ、ラ・パス |
| 標高 | 1,400〜1,800メートル |
| 収穫時期 | 2024年2月〜4月 |
風味の目安 ミルクチョコレート、スルタナ、キャラメル。
2020年3月、私たちはナンシー・エルナンデスと彼女の農園ではなく、彼女が故郷のラ・パスに建てたカフェ焙煎所で出会いました。当時、私たちはナンシーが生み出す美味しいコーヒーだけでなく、彼女がそれを楽しむために作り上げた場所にも圧倒されました。それは世界が閉ざされる前の、私たちが敬愛する生産者との最後の一杯として、大切な思い出となりました。
2年前、ナンシーは地元の先住民族レンカコミュニティについて教えてくれました。彼らは自分たちの土地で少量のコーヒーを生産しています。彼らは多くの専門知識を持っていますが、スペシャルティコーヒー市場にアクセスできません。約20家族からのこれらのコーヒーは、ナンシーがコーヒー取引の知識を活かして組み合わせ、処理しました。このコーヒーは、キャラメル、ミルクチョコレート、ドライフルーツの甘くクリーンな風味で、毎日の一杯に最適だと思います。美味しいです！
レンカの人々は45万人以上で、ホンジュラス最大の先住民族コミュニティであり、先住民族人口の60パーセント以上を占めています。レンカは中央のラ・パス県と、西部のレンピーラ県、オコテペケ県、インティブカ県に住んでおり、また国内北部のいくつかの小さなコミュニティにも住んでいます。
約612のレンカコミュニティがあり、その多くは水道、道路、交通機関などの基本的なサービスを欠いた、遠く離れた到達困難な山岳地帯にあります。レンカの男性はコーヒー栽培を含む農業に従事しています。レンカの女性による織物や陶器などの伝統芸術の復興が進み、収入の創出と文化的伝統の保存に役立っています。レンカは自分たちの言語を保持していませんが、伝統的なレンカの社会構造は強く残っており、伝統的にすべてのメンバーが共同体生活に参加することが期待されています。
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