ホンジュラス、ナンシー・パカス
Category: コーヒー
| 生産者 | ナンシー・ヘルナンデス |
| 農園/精製所 | ハズミン農園 |
| 品種 | パカス |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | ホンジュラス、ラパス |
| 標高 | 1,600 masl |
| 収穫時期 | 2024年3月 |
みかん、紅茶、ミルクチョコレートの風味をお楽しみください。
今年もナンシー・ヘルナンデスから届いた新しいロットで、今年一番のお気に入りになるかもしれません。このパカス種は、ジューシーな柑橘系の酸味と、花や紅茶のような特徴、そして甘いミルクチョコレートの風味を豊かに見せてくれます。
パカスはブルボン種の自然突然変異で、ブラジルのカトゥーラやコスタリカのヴィラ・サルチに似ています。パカスは単一遺伝子の突然変異により、植物が小さく成長します。これが主な利点であり、植物のサイズが小さいことで収穫量が増え、農園での総果実生産量を増やすために植物をより密に植えることが可能になります。
ハズミン農園は2008年にナンシーによって設立されました。彼女の夢は、両親や祖父母の足跡をたどり、自分の農園を持つことでした。彼女は両親の農園で加工と栽培について何年も学び、叔父が彼女に、使われていない土地をコーヒー農園に変える機会を提供するまで、その経験を積みました。こうして、ハズミンが誕生しました。
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