Kenya, Githembe AA
Category: コーヒー
| 生産者 | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| 農園/精製所 | 地元の小規模農家1500軒 |
| 品種 | SL 28 - SL 34 - Batian |
| 精製方法 | ウォッシュド - ウェット発酵 |
| 産地 | キアンブ郡 |
| 標高 | 1600〜1800メートル |
| 収穫時期 | 10月〜12月 |
ブラックカラント、青リンゴ、キャラメルの風味をお楽しみいただけます。
ケニアのウォッシュドコーヒーは他に類を見ません。70万以上の小規模農家がそれぞれ1〜2ヘクタールを耕作し、チェリーを協同組合運営の精製所に届けます。農家がどのウェットミルを利用するかを選べるため、精製所は品質で競い合います。より良いカップはより良いオークション価格を意味し、農家へのより良い還元につながります。
Githembeは、Thiririka Farmers Cooperative Societyが運営する3つの精製所の1つで、KiganjoとNdunduもあります。約1,500人の組合員が、粘土質ローム土壌でSL28、SL34、Batianを栽培し、10月から12月にかけて収穫します。チェリーはGithembeでパルプされ、洗浄された後、パーチメントはKiganjoに運ばれ、ゆっくりと乾燥されます。
このロットは、ケニアのグレードの中で最も大きく最も価値のあるAAグレードに格付けされており、このスタイルの古典です。鮮やかでシャープな酸味と、甘く砂糖のような後味が特徴です。
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