ケニア、ギテンベ
Category: コーヒー
| 生産者 | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| 農園/精選工場 | 地元の小規模農家1500軒 |
| 品種 | SL 28 - SL 34 - Baitan |
| 精選方法 | ウォッシュド - ウェット発酵 |
| 産地 | Kiambu County |
| 標高 | 1600〜1800メートルl |
| 収穫時期 | 10月〜12月 |
このような風味が期待できます
グーズベリー、青リンゴ、ブラックカラント
ケニアは高品質なフルウォッシュドコーヒーで知られ、70万以上の小規模農家がそれぞれ1〜2ヘクタールを栽培しています。これらの農家は協同組合を組織し、コーヒーチェリーを処理する「ファクトリー」を運営しています。農家は自分の好みのウェットミルを選ぶことができ、品質に基づく競争を促進します。品質が高いほどオークションでより良い価格がつき、農家の収入も向上します。
Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS)は、Githembe、Kiganjo、Ndunduの3つのファクトリーを運営しています。1500人の現役農家が粘土質ローム土壌でSL 28、SL 34、Batian品種を栽培し、パルピングと洗浄を行った後、乾燥のためにKiganjoにパーチメントを輸送します。収穫は10月から12月までで、出荷は3月から4月です。
今年はGithembeとKiganjoから購入しました。このGithembeロットはAAで、ケニアで最高品質です。これは、専門的に栽培・処理されたケニアコーヒーの典型的な例であり、活気に満ちた酸味と甘いフローラルな後味が特徴で、夏の味わいを楽しめます。
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