ニカラグア、ラ・ベヌス
Category: コーヒー
| 生産者 | マキシモ・ロドリゲス |
| 農園/精製所 | ラ・ヴィーナス |
| 品種 | ジャワ |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 産地 | ヒノテガ |
| 標高 | 1,200 masl |
| 収穫時期 | 1月～3月 |
緑茶、オレンジ、ジャスミンを思わせる風味をお楽しみいただけます。
マキシモは、ニカラグア北西部にあるこの20ヘクタールの農園を父から受け継ぎました。農園ではかつて穀物、牛、そしてコモディティコーヒーを生産していました。マキシモはスペシャルティコーヒーの可能性に着目し、農園の精製方法の改善とインフラへの投資に注力し始めました。現在ではスペシャルティコーヒーが農園の主な活動となっており、私たちはこのジャワ種のロットがその中でも最高の一つだと考えています。
ジャワ種は、1928年に有名なオランダ人植物学者P.J.S.クレイマーによって最初に発見されました。クレイマーはエチオピアからジャワ島へアラビカ種の一群を持ち込みました。それらの子孫は後にカメルーンへ渡り、最終的にニカラグアにたどり着きました。
フィンカ・ラ・ヴィーナスは、キャラベラのPECAプログラムの中米支部の一部です。毎月、農学者が選ばれた農園を訪問し、生産コストの削減と収量の増加によって農園の生産性と効率を高める方法を生産者に教えています。また、日陰樹の植栽、水源の保護と汚染防止、農薬の使用削減、労働安全衛生の適用など、農園でのより持続可能な実践を取り入れるようコーヒー生産者を奨励しています。
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