パナマ、フィンカ・モモト・ゲイシャ
Category: コーヒー
| 生産者 | アリス・ハーマンとルイス・ミランダ |
| 品種 | ゲイシャ |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 産地 | サンタクララ、チリキ |
| 標高 | 1,500 - 1,900 masl |
| 収穫時期 | 8月 |
風味の目安 いちじく、ブラックベリー、フローラル。
フィンカ・モモトは、農園周辺の森林に生息する美しく神秘的なアオボウシアメリカハチクイモドキにちなんで名付けられたコーヒー農園です。パナマのサンタクララの手つかずの自然の中、理想的な標高1,500メートルに位置しています。カリブ海から吹く貿易風による冷涼な空気が、卓越したコーヒーを生み出す完璧な気候を作り出しています。
農園の創設者であるルイス・ミランダとアリス・ハートマンは、社会的責任と持続可能な農法を重視し、ホリスティックな哲学をコーヒー栽培に取り入れています。
このロットはパナマのゲイシャで、その卓越した品質と複雑なフレーバープロファイルで知られる貴重な品種です。このコーヒーは非常に複雑なため、私たちの tasting notes を簡潔にまとめるのに苦労しましたが、ベリー、トロピカルフルーツ、フローラルなノートをお楽しみいただけます。
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