ペルー、ラ・ルクマ
Category: コーヒー
| 生産者 | チンゲル家 |
| 農園/精製所 | La Lucuma |
| 品種 | Marshel |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 産地 | ペルー、カハマルカ、サン・イグナシオ、ラ・コイパ |
| 標高 | 1,750masl |
| 収穫時期 | 2025年10月 |
フレーバーノート ブラックベリー、白砂糖、オレンジ
ラ・ルクマ農園は、ペルーのカハマルカ地方、サン・イグナシオのラ・コイパに位置し、標高1,750メートルにあります。チンゲル家全員で農園を経営しており、ドン・マルセリーノが管理と販売を担当し、妻のリサナが収穫後の精製処理を統括、息子たちのフランクリンとホネルが摘み取りと品質管理を担当しています。ここの品種は彼ら自身が発見したもので、木々の中に現れたブルボン種の突然変異であり、彼らはそれをマーシェルと名付けました。2019年にはペルーのカップ・オブ・エクセレンスで受賞しました。このナチュラルロットでは、チェリーは手選別され、水洗いされ、16時間休ませた後、ソーラードライヤーで1ヶ月以上かけてゆっくり乾燥させます。カップの中では、酸味のあるブラックベリー、白砂糖のような甘さ、そして繊細なローズウォーターの余韻が広がります。
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