ペルー、ラス・エティオペス、グリーンチップ・ゲイシャ
Category: コーヒー
| 生産者 | サイモン・ブラウン＆メルリス・クルス |
| 品種 | グリーンチップ ゲイシャ |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 産地 | ハエン - エル・ポルベニール |
| 標高 | 2050メートル |
| 収穫時期 | 2023年12月 |
アプリコット、柚子、ジャスミンを思わせる風味
エル・ポルベニール村のハエンの山々に抱かれたラス・エティオペスは、英国出身のサイモン・ブラウンと妻のメルリス・クルスが立ち上げた農園です。8ヘクタールに及ぶこの農園は多様な景観を有し、そのうち1ヘクタールではエチオピアの在来種とゲイシャを栽培し、もう1ヘクタールではボルボン、カトゥーラ、カティモールなどの伝統的な品種を栽培しています。サイモンは、ハエンで幾度も収穫期を過ごす中でこの地域のテロワールに可能性を見出し、2019年にこの事業を始めました。
このロットは、ナチュラル精製のゲイシャの美しい一例です。ジャスミンやラベンダーを思わせる強く香るフローラルなアロマに、明るい柑橘系の酸味とストーンフルーツの甘みのバランスをお楽しみいただけます。本当に美味しい一杯です。
グリーンチップとは、古典的なゲイシャ品種の特定の変異種を指します。葉がブロンズチップのゲイシャのように色づくのではなく、純粋な緑色をしています。一般的に、グリーンチップの方が品質が高く、より酸味と花のようなアロマがあるとされています。
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