ペルー、プルマ・ドラダ・タビ
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Category: コーヒー
| 生産者 | Andy Llanos Delgado |
| 農園/精製所 | Pluma Dorada |
| 品種 | Tabi |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | Santa Rosa, Colasay |
| 標高 | 1820 masl |
| 収穫時期 | 2024年9月 |
フレーバーノート レッドプラム、ピーチ、ヘーゼルナッツ。
ペルー北部のコラサイ地区にある小さな集落サンタ・ロサ・デ・コンゴナ出身の若いコーヒー生産者、アンディ・ジャノス・デルガドは、卓越したコーヒーを生産しています。彼の小規模農園であるプルマ・ドラダは、有機農法と生物多様性に細心の注意を払って栽培されています。主にブルボンとタビ種を栽培し、その他に高級品種であるゲイシャを選抜した区画も所有しています。
このロットは、丁寧な処理が施され、ウォッシュド製法で、穏やかで長時間の発酵が行われています。その結果、レッドプラムの甘みが溢れ、ピーチの明るい酸味がバランスよく調和し、最後にリッチなヘーゼルナッツの風味が広がる、見事にフルーティーでジューシーな一杯に仕上がっています。
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