Stagg EKG 주전자로 핸드드립 커피 내리기

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Stagg EKG Pro의 정밀 온도 조절과 거위목 주둥이를 사용하여 물을 200°F(93°C)로 가열한 다음, 갓 간 커피 위에 천천히 동심원을 그리며 부어 균형 잡힌 추출을 얻으세요.

Stagg EKG Pro로 핸드드립하는 단계

1. 1. 물 가열: Stagg EKG Pro에 신선한 여과수를 최대 선 바로 아래까지 채웁니다. 중간 로스트의 경우 온도를 200°F(93°C)로 설정하고, 다크 로스트는 195°F(90°C)로 낮추고 라이트 로스트는 205°F(96°C)로 높이세요. 디스플레이에 목표 온도가 표시될 때까지 기다립니다. 흔한 실수: 최대 선 위로 물을 채우면 온도 초과와 느린 가열이 발생할 수 있습니다. 표시된 범위를 지키세요.
2. 2. 필터 헹구기와 추출기 예열: 핸드드립 드리퍼(V60, 케맥스, 칼리타)에 종이 필터를 넣습니다. 주전자의 뜨거운 물을 조금 부어 필터의 종이 맛을 제거하고 추출기를 따뜻하게 합니다. 카라페의 헹군 물은 버립니다. 확인 사항: 이 단계를 건너뛰면 커피에 종이 맛이 나고 추출기가 열을 빼앗아갈 수 있습니다.
3. 3. 커피 추가와 블루밍 시작: 갓 간 커피(중간 고운 정도, 소금 입자 크기)를 물 250ml당 15–18g 비율로 넣습니다. 타이머를 시작하고 커피 무게의 약 두 배에 해당하는 물을 고르게 적실 정도만 붓습니다. 30초 동안 블루밍합니다. 흔한 실수: 블루밍 중 너무 빠르거나 많은 물을 부으면 미분이 필터로 씻겨 내려가 불균일한 추출이 발생할 수 있습니다.
4. 4. 단계별 메인 붓기: 블루밍 후 남은 물을 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로, 다시 중앙으로 천천히 동심원을 그리며 붓습니다. 거위목 주둥이에서 일정한 흐름을 유지하세요. 물 높이가 커피 침대 가까이 내려가면 잠시 멈추었다가 다시 붓습니다. 총 붓기 시간은 2:30–3:30분이어야 합니다. 확인 사항: 추출이 너무 빨리 끝나면(2분 미만) 분쇄도를 더 곱게 하고, 너무 오래 걸리면(4분 초과) 분쇄도를 더 굵게 하세요.
5. 5. 서빙과 세척: 물이 커피 침대를 완전히 통과하면 드리퍼를 제거하고 카라페를 살짝 저어 추출을 고르게 합니다. 따라 마십니다. 사용 후 Stagg EKG Pro의 내부와 주둥이를 깨끗한 물로 헹궈 미네랄 축적을 방지하세요. 흔한 실수: 주전자에 물을 남겨두면 석회가 생겨 주둥이 흐름과 온도 정확도에 영향을 줄 수 있습니다. 사용 후 비우고 건조하세요.

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• Fellow Stagg EKG Pro 전기 핸드드립 주전자: Stagg EKG Pro는 도 단위의 정확한 온도 제어와 빠른 가열, 선명한 풀컬러 디스플레이, 가이드 모드, 조절 가능한 홀드 모드, 고도 보정과 같은 고급 기능을 갖추고 있습니다. 원두에 필요한 정확한 물 온도를 설정하고 유지할 수 있으며, 가이드 모드는 타이밍을 추측하지 않고도 붓기 페이스를 유지하도록 도와줍니다.