차이나 오우양 커피의 독특함은?

빠른 답변

차이나 오우 양 커피는 윈난에서 재배된 싱글 오리진 스페셜티 커피로, 내추럴 프로세싱을 통해 딸기, 구아바, 캐러멜 웨이퍼의 생생한 노트를 제공합니다.

자주 묻는 질문

차이나 오우 양 커피에서 어떤 풍미 노트를 기대할 수 있나요?

딸기, 구아바, 캐러멜 웨이퍼의 노트를 기대하세요. 내추럴 프로세스는 깔끔한 마무리와 함께 과일 향이 나고 약간 와인 같은 단맛을 줍니다.

이 커피의 과일 노트를 살리려면 어떻게 추출해야 하나요?

V60 또는 케멕스 같은 푸어오버 방식을 사용하고, 중간 미세 분쇄도, 93°C의 물, 1:16의 커피와 물 비율로 추출하세요. 이렇게 하면 쓴맛을 과도하게 추출하지 않으면서 섬세한 과일 향을 보존할 수 있습니다. 2:30-3:00분의 추출 시간으로 시작하고, 컵이 시거나 쓰면 분쇄도를 조정하세요.

이 커피는 에스프레소에 적합한가요?

네, 하지만 내추럴 프로세스는 제대로 다이얼링되지 않으면 불균일한 추출을 초래할 수 있습니다. 약간 더 미세한 분쇄도를 사용하고 1:2 비율로 25-30초를 목표로 하세요. 과일 노트는 밀크 음료에서 잼 같은 단맛으로 나타납니다. 더 깔끔한 에스프레소를 원한다면 워시드 프로세스 윈난을 대신 고려하세요.

이 커피가 다른 중국 커피와 다른 점은 무엇인가요?

대부분의 중국 커피는 워시드 프로세스이며 고소하고 초콜릿 같은 프로필을 띱니다. 차이나 오우 양의 내추럴 프로세스와 고지대 원산지는 이 지역에서 거의 볼 수 없는 밝은 과일 노트를 제공합니다.

이 커피는 언제 수확되었나요?

2024년 3월에 수확된 이 로트는 비교적 신선하며, 생기 넘치는 과일 특성을 유지하기 위해 로스팅 후 6-8개월 이내에 소비하는 것이 가장 좋습니다. 봉지에 적힌 로스트 데이트를 확인하고 원두를 밀폐 용기에 담아 빛과 열을 피해 보관하세요.

제품 정보

• 차이나, 오우 양: 생산자 Mr Ou Yang, 농장 Chiliarch Coffee Farm, 품종 Catimor (P3 / P4), 프로세스 Natural, 위치 Zhongping, Yunnan, 고도 1,250 MASL, 수확 March 2024, 노트 Strawberry, Guava, Caramel Wafer. 내추럴 프로세스와 고지대 윈난 테루아는 중국 커피가 단차원적이라는 고정관념에 도전하는 과일 중심의 달콤한 컵을 만들어냅니다.