Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

China, Ou Yang

China, Ou Yang - Main image
$16.25 $94 In stock

Category: Café

Produtor Sr. Ou Yang
Quinta/Moinho Chiliarch Coffee Farm
Variedade Catimor (P3 / P4)
Processo Natural
Localização Zhongping, Yunnan
Altitude
1.250 m
Colheita Março 2024

 

Espere notas de Morango, Goiaba, Wafer de Caramelo

Café com carbono negativo



O Café Ou Yang tem o nome do Sr. Ou, proprietário da Chiliarch Coffee Farm, localizada no Condado Autónomo Hani e Yi de Jiangcheng, no sul de Yunnan, perto da fronteira da China com o Vietname e o Laos. Com 78 hectares, a quinta desempenha um papel vital na criação de oportunidades de emprego para os diversos grupos étnicos da região.

O Sr. Ou é profundamente apaixonado pelo café e pelo bem-estar das comunidades envolvidas no seu cultivo e processamento. Ele vê a produção de grãos de café de alta qualidade como um meio poderoso para ajudar a tirar da pobreza os membros das tribos locais das montanhas.

Estamos muito satisfeitos por receber novamente o café chinês na nossa oferta este ano, e acreditamos que este pode ser o melhor de sempre. Espere sabores intensos de morango e fruta tropical, equilibrados por wafer de caramelo e notas ligeiramente salgadas no final.

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Customer Reviews (4.2 / 5 · 5 reviews)

Amelia G. ★★★★★

The natural process really lets the cherry fruitiness come through, and the P4 catimor handles it beautifully. I brewed a batch from the March harvest and it’s been my go-to morning cup all week.

Miles ★★★★★

First sip and the natural process really shines through—it’s sweet and clean without being overpowering. The catimor beans from that 1,250 MASL altitude in Yunnan definitely bring a unique profile I haven’t tasted before.

Ruby ★★★★☆

The natural process really comes through here—it’s got that deep, fruity sweetness without being too funky. Brewed it as a pour-over and it held up nicely, though I wished the finish lingered a bit longer. Solid cup for the price.