Brazil, Sitio Maranhão

Dự kiến có hương vị của Nho đỏ, Nho khô, Sô cô la sữa.

Tại Sítio Maranhão, anh em nhà Betti ưu tiên tính bền vững song song với sự tận tâm không ngừng trong việc sản xuất cà phê chất lượng cao. Thông qua nhiều sáng kiến khác nhau như sử dụng phân bón tự nhiên và giảm tiêu thụ nước, trang trại nỗ lực giảm thiểu tác động đến môi trường. Hơn nữa, họ đã triển khai một chương trình bảo vệ hệ sinh thái xung quanh, bao gồm trồng rừng và tạo môi trường sống tự nhiên cho động vật hoang dã địa phương.

Lô cà phê này là cà phê nổi bật nhất từ Sítio Maranhão - giống Yellow Catuai của họ, được chế biến theo phương pháp tự nhiên. Sau khi hái cà phê bằng tay, chúng được vận chuyển bằng xe kéo quãng đường ngắn đến sân phơi cạnh nhà nông trại, nơi chúng được phơi nắng trong vài tuần. Trong thời gian này, gia đình Betti tỉ mỉ theo dõi quá trình phơi khô để đảm bảo độ đồng đều và ngăn ngừa lên men quá mức. Giống cà phê này được biết đến với vị chua ngọt độc đáo, màu vàng của nó cho thấy quá trình chín chậm hơn và hương vị phức tạp hơn.

Để đạt được sự phát triển và sản lượng tối ưu, gia đình Betti chăm sóc cây cà phê cẩn thận thông qua việc tỉa cành và bón phân. Mặc dù chỉ sản xuất 300 bao mỗi năm, cam kết của Sítio Maranhão đối với tính bền vững và chất lượng đã mang lại cho họ danh tiếng là nhà sản xuất được đánh giá cao và săn đón. Niềm đam mê cà phê của họ tỏa sáng trong mọi khía cạnh hoạt động, và sự tận tâm của họ đối với môi trường và cộng đồng địa phương đã khiến họ trở thành một đóng góp viên có giá trị cho khu vực. Bằng cách tìm nguồn cung ứng hạt cà phê từ Sitio Maranhão, Kiss the Hippo có thể giúp hỗ trợ các nông dân quy mô nhỏ như anh em nhà Betti và đóng góp vào tính bền vững lâu dài của ngành cà phê.