Trung Quốc, Aqi Badu

Dự kiến có hương vị Dâu tây, Caramel, Bánh xốp.

Indochina, nhà nhập khẩu cà phê châu Á của chúng tôi, đã hợp tác với Yunnan Coffee Traders từ năm 2016. Là người tiên phong trong ngành cà phê đặc sản Trung Quốc tại huyện Menglian, tỉnh Vân Nam, YCT vận hành các cơ sở canh tác, xay xát, nghiên cứu và đào tạo.

Sứ mệnh của họ gồm ba phần: tạo cơ hội cho nông dân Vân Nam tham gia vào các hoạt động sản xuất bền vững; áp dụng các thông lệ tốt nhất trong ngành cho việc tìm nguồn cung ứng, chế biến, bán buôn và xuất khẩu cà phê; và cung cấp cà phê cho các nhà nhập khẩu và rang xay quan tâm đến tính bền vững, truy xuất nguồn gốc và minh bạch.

Aqi Badu được đặt theo tên ngôi làng địa phương nơi thu hoạch quả cà phê. Những quả cà phê này được đưa qua máy phân loại màu quang học để loại bỏ tạp chất và những quả chín quá hoặc chưa chín. Sau đó, quả cà phê được lên men trong bể nước ngọt khoảng hai ngày, với thời gian và nhiệt độ được theo dõi thường xuyên để đảm bảo không xảy ra quá trình lên men quá mức. Cuối cùng, quả cà phê được trải và sấy khô trên giàn phơi nâng cao trên sân phơi, trước khi bóc vỏ (loại bỏ vỏ khô và thịt quả).