Colombia, Jardines Del Encanto

Hương vị dự kiến Dưa hấu, Đường trắng, Hoa nhài

Loại cà phê đặc biệt này, sản phẩm đầu tiên của chúng tôi từ Jardines del Encanto của Felipe Arcila, giới thiệu quy trình chế biến EF2 độc đáo. Quy trình tỉ mỉ kéo dài 74 giờ này, kết hợp lên men hiếu khí khô và bảo quản ở nhiệt độ được kiểm soát, làm tăng độ phức hợp, vị ngọt và độ chua của cà phê.

Giống Laurina, được biết đến với hàm lượng caffeine thấp và chất lượng tách cà phê đặc biệt, phát triển mạnh trong đất giàu dinh dưỡng và độ cao của Jardines del Encanto. Hàm lượng caffeine thấp của nó dẫn đến vị đắng rất thấp và vị ngọt cao. Tuy nhiên, việc trồng Laurina gặp nhiều thách thức do dễ bị bệnh và côn trùng tấn công, vì caffeine hoạt động như một chất xua đuổi tự nhiên. Sự chuyên môn và tận tâm của Felipe Arcila đã vượt qua những trở ngại này, tạo ra một loại cà phê đặc biệt thể hiện sự đổi mới và kiên trì.

Felipe, một người trồng cà phê thế hệ thứ tư, đồng sáng lập Cofinet với anh trai Carlos. Lấy cảm hứng từ văn hóa cà phê của Úc, họ trở về Colombia với niềm đam mê cà phê đặc sản. Cùng nhau, họ mua lại Jardines del Edén và del Encanto, tập trung vào các giống cà phê lạ như Laurina và Gesha.

Thông qua sự đổi mới, bền vững và cam kết chất lượng, Felipe và Carlos đã nâng tầm cà phê Colombia, đưa Cofinet trở thành nhà xuất khẩu cà phê đặc sản hàng đầu.