Colombia, Planadas

Hương vị đặc trưng của Táo Đỏ, Sô cô la Đen, Caramel.

Asociación de Productores Egológicos de Planadas (ASOPEP) là một tổ chức phát triển mạnh mẽ gồm 168 gia đình trồng cà phê, có trụ sở tại thị trấn Planadas, thuộc tỉnh Tolima, Colombia. Thị trấn Planadas nằm ở chân đồi của dãy Cordillera Central, một khu vực có khí hậu mát mẻ bất thường, dẫn đến quá trình chín của quả cà phê chậm hơn, do đó tạo ra vị ngọt cao hơn.

ASOPEP được thành lập vào năm 2013 với sứ mệnh "tạo cơ hội cho sự phát triển cá nhân của các thành viên, bảo vệ môi trường, đổi mới trong quy trình kinh doanh thương mại, và luôn đi đầu trong số các nhà sản xuất cà phê đặc sản trên toàn thế giới." Hợp tác xã hiện được chứng nhận hữu cơ và Thương mại Công bằng, đồng thời chú trọng nghiêm ngặt đến từng chi tiết trong khâu trồng trọt, thu hoạch và chế biến. Cà phê của ASOPEP luôn đạt chất lượng cao và vì lý do này, họ đã nhận được mức giá ưu đãi.

Một trong những điểm khác biệt của ASOPEP so với các hợp tác xã cà phê khác là sự tập trung vào giáo dục và sự tham gia của giới trẻ. Hợp tác xã có một tập thể thanh niên chuyên đào tạo những người trẻ về kỹ năng thử nếm cà phê, kiểm soát chất lượng và pha chế. Tập thể này cũng đi khắp Colombia để tham gia các hội chợ thương mại. Những nỗ lực của ASOPEP trong việc giáo dục và trao quyền cho giới trẻ đã giúp chuyển đổi thị trấn Planadas và giảm nguy cơ giới trẻ bị lôi kéo vào FARC.

ASOPEP là một ví dụ điển hình về một hợp tác xã cà phê thành công. Hợp tác xã đã hoàn thành sứ mệnh của mình là tạo cơ hội cho các thành viên, bảo vệ môi trường và đổi mới trong kinh doanh. Cà phê của ASOPEP là một lựa chọn ngon miệng và bền vững!