Colombia, Villa Betulia Gesha

Hương vị dự kiến Hoa nhài, Nho đỏ, Đào.

Cà phê này được trồng bởi Luis Anibal Calderon tại nông trại Villa Betulia. Nó được lên men khô hiếu khí trong 24 giờ, sau đó được đặt trong túi Grainpro trong 50 giờ, duy trì nhiệt độ dưới 22 độ. Cuối cùng, cà phê được xay xát, rửa nhẹ nhàng, và đặt trên giàn phơi cho đến khi đạt độ ẩm lý tưởng.

Chúng tôi vui mừng giới thiệu một loại cà phê Gesha rửa sạch trong bộ sưu tập Rare and Acclaimed của mình, lần đầu tiên sau một thời gian dài. Hãy mong đợi những đặc tính cổ điển của giống cà phê này: hương hoa nhài và sả, kết hợp với hương vị nho mọng nước và trái cây có hạt.

Vào năm 2012, Luis Anibal đã trồng 5.000 cây Gesha. Ông đã phải chờ đợi ba năm gian khổ để cây bắt đầu ra quả. Vụ thu hoạch đầu tiên rất thành công, giúp Luis nhận được khoản tiền thưởng đáng kể cho cà phê của mình, đồng nghĩa với việc nông trại của ông cuối cùng có thể bền vững.

Sau thành công của Gesha, vào năm 2015, Luis Anibal quyết định chuyển toàn bộ nông trại của mình sang các giống cà phê đặc sản. Vào đầu năm 2016, Luis gặp Felipe, một trong những người sáng lập Cofinet – và ngay khi Felipe thử cà phê của Luis Anibal, ông đã bị cuốn hút. Felipe bắt đầu liên tục mua các lô vi mô Castillo, Caturra và Gesha của ông, và vào năm 2018 – với sự giúp đỡ của Cofinet – Luis Anibal đã cải thiện kỹ thuật chế biến của mình đến mức Cofinet có thể cam kết mua mọi lô cà phê đặc sản mà ông sản xuất.