Costa Rica, Aquiares

Hương vị dự kiến Caramel, Sô cô la ngọt, Việt quất.

Một trong những niềm tin mạnh mẽ nhất của chúng tôi là tương lai của cà phê là không phát thải carbon và cân bằng với hành tinh. Với suy nghĩ đó, chúng tôi vui mừng rằng loại cà phê này không chỉ được chứng nhận rang trung hòa carbon, mà lô cà phê này từ trang trại của Alfonso Robelo, Aquiares Estate, còn được NAMACAFE chứng nhận trồng hoàn toàn trung hòa carbon.

Alfonso đến Costa Rica vào những năm 1980 sau khi nhận được nhiều lời đe dọa đến tính mạng trong cuộc biến động của cuộc nội chiến Nicaragua. Khi đến Costa Rica, Alfonso bắt đầu xây dựng cộng đồng Aquiares trên sườn núi lửa Turrialba, một khu vực tươi tốt với rừng, sông, động vật và thực vật rực rỡ.

Cái tên Aquiares có nghĩa là “vùng đất giữa những dòng sông” trong ngôn ngữ bản địa Huetar, và Aquiares Estate thường được gọi là “Cà phê và Cộng đồng Aquiares.” Đây là trang trại lớn nhất ở Costa Rica, là nơi sinh sống của 1.800 người – và mặc dù trang trại được thành lập từ năm 1890, Alfonso Robelo chính là người chịu trách nhiệm cho sự chuyển mình của nó một thế kỷ sau.