Ít Caffeine

Hương vị dự kiến của Hoa cúc La Mã, Hạt dẻ, Mật ong

Sản phẩm Low Caf thứ hai của chúng tôi, và là sản phẩm Excelsa đầu tiên của chúng tôi. Một bài nghiên cứu năm 2025 do các nhà nghiên cứu tại Kew dẫn đầu đã xác nhận điều mà những người trồng trọt đã nghi ngờ từ lâu: Excelsa không phải là một giống của Liberica mà là một loài riêng biệt, Coffea dewevrei. Đây là một nhánh khác của cây phả hệ cà phê, với lượng caffeine tự nhiên thấp hơn trong tách cà phê và không qua quá trình khử caffeine.

Excelsa lần đầu tiên được ghi nhận gần Hồ Chad vào năm 1903, và Nam Sudan nằm chắc chắn trong phạm vi nguồn gốc của nó. Lô hàng này đến từ Equatoria Coffee, một phần của dự án nhằm tái lập Excelsa như một loại cây trồng thương mại tại khu vực nó xuất xứ.

Thu hoạch thủ công, xay xát, sau đó được niêm phong trong bể để lên men trong chất nhầy của chính nó trong 72 giờ trước khi sấy khô. Hãy mong đợi điều gì đó mềm mại và đậm đà hơn so với danh sách thường lệ của chúng tôi. Trà hoa cúc La Mã, hạt dẻ rang, một chút mật ong. Một tách cà phê cho buổi chiều muộn.