Timemore Bricks 01S 設定與研磨刻度指南
By Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery | Published: 2026-10-13
Category: 操作指南
了解如何設定 Timemore Bricks 01S、調整從義式濃縮到手沖的研磨設定，並保持清潔以獲得穩定的結果。
快速解答
為了充分發揮 Timemore Bricks 01S 的效能，請先從約 75-80 的中等研磨設定開始，用於手沖，再依需求調細用於義式濃縮，或調粗用於法式濾壓。請務必單次計量咖啡豆，首次使用前先空轉研磨機，並每週清潔刀盤以維持一致性。
開箱與首次設定
當您開箱 Bricks 01S 時，會看到研磨機、一個計量杯和一支清潔刷。請將其放置在穩固、平坦且遠離熱源與濕氣的地方。研磨咖啡前，先讓研磨機空轉幾秒，以清除任何製造殘留物。接著用乾布擦拭刀盤與承接杯。01S 佔地面積小巧，因此能輕鬆放入標準廚房櫥櫃下方。
了解研磨設定
Bricks 01S 提供 150 段研磨設定，讓您從細緻的義式濃縮到粗顆粒的法式濾壓都能精準控制。刻度盤上有數字標示，每一格都是獨立的一段。手沖請從約 75-80 開始；義式濃縮請從 20-25 開始；至於 Aeropress，請嘗試 40-50；法式濾壓則使用 100-110。這些只是起點——您會根據咖啡豆與口味進一步微調。
依您的沖煮方式進行調整
選好起始設定後，研磨少量咖啡並檢查顆粒大小。手沖需要像食鹽般的均勻度；義式濃縮則像細粉。若沖煮流速太快，請磨細一點；若太慢，則磨粗一點。請為每款咖啡記錄您的設定，因為不同產地與烘焙程度可能需要調整。
日常使用與保養
日常使用時，請在研磨前秤量咖啡豆——單次計量可避免豆槽內留下不新鮮的咖啡粉。每次使用後，刷淨研磨室與承接杯，避免堆積。每週拆下刀盤組件，並用隨附的刷子清潔；每月使用研磨機清潔錠（若有）。這套例行程序能讓您的研磨保持一致，並延長刀盤壽命。
逐步說明：設定並使用您的 Bricks 01S
- 開箱並清潔： 移除所有包裝，讓研磨機空轉 5 秒，接著用乾布擦拭刀盤與承接杯。 檢查點：沒有咖啡殘留物或異物。
- 選擇起始研磨設定： 將刻度盤轉到 75 用於手沖、22 用於義式濃縮，或 105 用於法式濾壓。這些是可供調整的基準數字。 檢查點：刻度盤會穩固地卡入定位。
- 研磨測試份量： 秤取 15g 咖啡豆，放入研磨機並運轉 10 秒。對照您的沖煮方式檢查顆粒大小。 常見錯誤：一次研磨太多——單次計量可獲得最佳結果。
- 沖煮並品嚐： 沖煮咖啡並評估風味。若偏酸或偏淡，請磨細一點；若偏苦或刺激，則磨粗一點。 檢查點：以小幅度（2-3 段）調整，直到平衡。
- 每次使用後清潔： 刷淨研磨室與承接杯。每週拆下刀盤組件，並用刷子徹底清潔。 常見錯誤：省略清潔——會導致風味不新鮮與堵塞。
為什麼 Timemore Bricks 01S 適合居家沖煮
- Timemore Bricks 01S 電動咖啡研磨機: Timemore Bricks 01S 是獲獎的單次計量電動研磨機，將咖啡館級的精準度帶入比平裝書還小的機身。40 mm 不鏽鋼錐形刀盤與 150 段研磨設定，能在每種沖煮方式中提供乾淨、一致的粒徑分布——從義式濃縮到粗顆粒手沖——每份不到十秒。這表示您可以在不同沖煮方式之間切換，而不犧牲一致性，且小巧尺寸適合檯面空間有限的廚房。
