Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

巴西,聖母莊園

巴西,聖母莊園 - Main image
$12.16 $69 In stock

Category: 咖啡

生產者 Thiago Henrique
農場/處理廠
Sitio Nossa Senhora de Fatima
品種 Arara
處理法 水洗
產地 Cabo Verde
海拔
950 公尺
採收期 9月 - 11月

 

 

風味預期:黃李、榛果、牛奶巧克力。

碳中和咖啡



位於巴西米納斯吉拉斯州佩爾迪斯附近的 Nossa Senhora de Fátima 咖啡農場,是永續與社會責任咖啡種植的典範。這座由 Thiago Henrique 管理的農場,將現代發酵技術與深厚的家族傳統完美結合。自他的祖父於 1965 年在 Cabo Verde 首次種植咖啡以來,專業知識便代代相傳。受到家族奉獻精神的啟發,Thiago 攻讀農學,致力於提升精品咖啡的生產水準。在他父親的農場中,中央處理單元配備了最先進的設備。Thiago 對永續實踐的投入,旨在傳承家族遺產,同時為咖啡種植打造負責任的未來。

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Customer Reviews (4.9 / 5 · 16 reviews)

Hannah ★★★★★

I’m not usually one for washed coffees, but this Arara from Cabo Verde changed my mind completely. The September harvest comes through in every sip, clean and incredibly sweet with a finish I kept chasing. Already ordered another bag.

David A. ★★★★★

The altitude really shows here—950 masl gives it a clean, bright acidity that cuts through nicely. I brewed it as a pour-over and the washed Arara came out tasting crisp and refreshing, perfect for a morning cup.

David ★★★★★

The sweetness on this one surprised me—clean and almost honey-like despite being a washed process. Brewed it as a pour-over at around 950 meters altitude, and the body stayed silky from first sip to last.