中國，班卡
Category: 咖啡
| 生產者 | Yunnan Coffee Traders |
| 品種 | 卡蒂莫 (P3 / P4) |
| 處理法 | 日曬 |
| 產地 | 班卡一村與班卡二村 |
| 海拔 | 1,350 公尺 |
| 採收期 | 2025年4月 |
風味預期：紅葡萄、紅蘋果、草莓威化餅
為慶祝農曆新年，我們特別呈獻來自雲南班卡的咖啡——中國最令人振奮的新興產區之一。這座農場與水洗處理站由 Yunnan Coffee Traders 管理，坐落於海拔 1,350 公尺，受益於亞熱帶氣候，非常適合咖啡種植。成熟的卡蒂莫咖啡櫻桃來自附近的小農，並以水洗與日曬法進行處理。透過酵母發酵與光學分選等創新技術，班卡展現了對品質與永續性的承諾。最終呈現出一杯甜美、果香濃郁且平衡的咖啡——是慶祝這個季節、探索真正獨特風味的絕佳選擇。
班卡農場位於雲南省孟連傣族拉祜族佤族自治縣，鄰近班卡一村與班卡二村。農場佔地約 100 公頃的咖啡種植面積，受益於乾濕季分明的氣候——非常適合高品質咖啡的栽培。
主要種植的品種是卡蒂莫 (P3/P4)，因其抗病性與對當地環境的適應性而被選中。Yunnan Coffee Traders 為附近的小農提供技術指導、公平價格，並高度重視產品的可追溯性。
班卡的處理技術是該地區最先進的之一，配備了光學分選機等現代設備，並高度重視選擇性採收。對帕卡馬拉與黃波旁等新品種的實驗，以及發酵技術的應用，反映了中國精品咖啡領域朝向品質驅動創新的發展趨勢。
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