中國，卡庫
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Category: 咖啡
| 生產者 | Mr Li |
| 農場/處理廠 | Kaku |
| 品種 | Catimor (P3,P4) |
| 處理法 | 水洗 |
| 產區 | 雲南 帕亮 |
| 海拔 | 1600 公尺 |
| 採收年份 | 2024 |
風味預期：青蘋果、萊姆與焦糖
Kaku 位於孟連縣的主要咖啡產區帕亮，是由 Mr Li 經營的家族式農場與水洗處理廠。這裡處理來自周邊小農村落及其自有土地的咖啡果實。農場同時種植樟樹、天竺桂（用於傳統藥材）以及黃花梨樹作為遮蔭樹，使咖啡果實成熟速度較慢。
擁有超過 20 年經驗的李家，過去主要將商業等級的咖啡銷售給大型公司。然而，他們對品質的堅持以及農場的高海拔條件，造就了品質卓越的水洗咖啡批次。這個家族的正面影響力不僅止於咖啡，他們還為當地村民提供教育與醫療協助，因此在這個偏遠社區備受尊敬。
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