哥倫比亞 蕙蘭 格蘭德
Category: 咖啡
| 生產者 | AGRICULTURAL PRODUCERS TOLIMA GRANDE |
| 農場/處理廠 | AGRICULTURAL PRODUCERS TOLIMA GRANDE |
| 品種 | 混合品種 |
| 處理法 | 水洗 |
| 產地 | 托利馬省，烏伊拉省 |
| 海拔 | 1500 - 2200 公尺 |
| 採收期 | 2024年11月至2024年1月 |
預期風味：紅果、焦糖、杏仁。
2023年11月，我們的哥倫比亞咖啡尋豆之旅來到了內瓦市。沿著蜿蜒起伏的山路，歷經三小時的車程，我們終於抵達了寧靜的聖麗塔小鎮。在那裡，托利馬格蘭德協會的會長米萊娜和年僅22歲的副會長丹尼爾熱情地迎接了我們。
早餐時，米萊娜和丹尼爾滿懷熱忱地分享了他們的使命：確保當地農民能為他們的咖啡獲得公平的報酬。他們的旅程始於2019年，由80位致力於有機與永續農業的農民共同發起。隨後，我們探訪了其中幾位會員的農場，首先來到卡洛斯·薩拉查的「月桂莊園」。在這裡，卡洛斯自豪地照料著這片土地，咖啡樹與自然景觀和諧地融為一體。種植的品種包括紅波旁、黃波旁以及卡斯蒂略，並與大蕉、甘蔗和納蘭希洛果樹交錯生長。
隔天，我們拜訪了法羅出口商，來自格蘭德托利馬的咖啡櫻桃經由奇瓦巴士運送到此進行處理、分級和篩選。在那裡，我們品嚐了該地區的多款咖啡，而格蘭德托利馬的風味與我們的喬治街系列以及「醇厚均衡」系列完美契合。其均衡的風味展現出紅果、香甜巧克力、焦糖以及細微的堅果基調。
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