哥倫比亞，拉皮拉瓜，條紋波旁
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Category: 咖啡
| 生產者 | Arley Vargas |
| 品種 | 條紋波旁 |
| 處理法 | 日曬（雙重發酵） |
| 產地 | 哥倫比亞 烏伊拉省 帕萊斯蒂納 |
| 海拔 | 1,600 - 1,800 公尺 |
| 採收期 | 2026年米塔卡產季 |
風味預期：黑櫻桃、甜瓜、可可
我們很高興推出這款來自哥倫比亞烏伊拉省帕萊斯蒂納La Piragua莊園的新批次日曬處理咖啡，由Arley Vargas與其父親Alexander共同生產。咖啡種植於海拔1,600至1,800公尺、占地10公頃的農場，該家族致力於推動再生農業實踐。此批次展現了條紋波旁品種的獨特風采——這是一種令人驚豔的變種，其紅色果實上帶有橙色條紋。
過去普遍認為條紋波旁是紅波旁的自然突變，但近期的基因檢測卻帶來了更令人驚喜的發現：條紋波旁與瑰夏的親緣關係比傳統波旁更為接近，這也解釋了為何它在杯中能展現出與眾不同的花香層次與濃郁香氣。
果實以糖度計測量在最成熟的時刻進行手工採摘，並採用Arley的招牌雙重發酵法：先進行72小時氧化發酵，接著在裝有排氣閥的桶中進行98小時厭氧發酵，最後以15至20天的時間緩慢乾燥。這批咖啡風味強勁卻又細膩，帶有黑櫻桃、甜瓜與可可的迷人調性。
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