哥斯大黎加，聖伊西德羅拉布拉多
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Category: 咖啡
| 生產者 | Matías Monge |
| 農場/處理廠 | Hacienda San Isidro Labrador |
| 品種 | Typica |
| 處理法 | EF 日曬 |
| 產地 | 哥斯大黎加 聖荷西 |
| 海拔 | 1900-2100 公尺 |
| 採收年份 | 2024 |
風味預期：黑糖、無花果、黑加侖果醬
我們很興奮能在 Kiss the Hippo 再次引進哥斯大黎加咖啡。Aquiares 的 Diego Robles 為我們挑選了今年哥斯大黎加收成中最喜愛的批次供我們品嚐，從中我們選出了兩批來自同一生產者 Matías Monge 的咖啡——他是去年的卓越盃（Cup of Excellence）冠軍，也是今年收成的決賽入圍者。
這批咖啡是 100% 的 Typica 品種，這是已知最古老的咖啡品種。Typica 的歷史可追溯至 15 世紀，也被稱為牙買加藍山。雖然在哥斯大黎加，高產量但品質較低的品種已大量取代 Typica，但仍有專注的農民致力於保留這個歷史品種。儘管收成有限，品質卻極為出色。
Typica 本身帶有的莓果調性，加上延長發酵過程所賦予的濃郁無花果甜味，共同創造出美味的果醬風味。這是迎接接下來寒冷月份的完美咖啡。
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