衣索比亞 吉吉查拉
Category: 咖啡
| 生產者 | Mike Mamo, Telia 水洗處理站 |
| 農場/處理廠 | Yukro 村的小農 |
| 品種 | Gibirinna 74110 & Serto 74112 |
| 處理法 | 蜜處理 |
| 產區 | Yukro, Jimma |
| 海拔 | 2000 公尺 |
| 採收期 | 2024 年 3 月 |
風味預期：桃子、杏桃、花香。
本季第二款來自衣索比亞的蜜處理咖啡，由 Mike Mamo 與 Telila CWS 團隊精心打造。這是我們首次引進衣索比亞蜜處理咖啡，風味令人驚豔。充滿甜美明亮的桃子與杏桃風味，口感滑順，帶有迷人花香，絕對美味！
1970 年代，Jimma 農業研究中心 (JARC) 培育了 Gibirinna 74110 與 Serto 74112 這兩個衣索比亞原生品種，以抵抗咖啡漿果病。品種名稱中的「74」代表選育年份 1974 年。74110 源自 Oromia 州 Metu 省 Bishari 村的一棵母樹，樹型矮小緊湊，葉片、果實與咖啡豆都較小。同樣來自 Metu-Bishari 森林的 74112，則因高產量與抗病性於 1979 年釋出。這兩個品種在當地氣候下生長良好，杯測品質極佳。
與衣索比亞其他水洗處理站不同，Mike 專注於批次分離，並將帶殼豆儲存在 Ecotact 專用袋中。這些嚴謹的步驟確保了最高品質，也體現在這些 Jimma 批次卓越的杯測表現上。此外，我們的進口合作夥伴 Osito 承諾，每售出一磅咖啡，即捐贈 0.10 美元給 Kecho Anderacha 村的 Kacho Tulla 小學。這項承諾不僅支持教育，也強化了與社區的連結，展現了對高品質咖啡與社會責任的雙重承諾。
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