瓜地馬拉，拉斯科多尼斯
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Category: 咖啡
| 生產者 | Lety Perez |
| 農場/處理廠 | Las Cordonices |
| 品種 | Catuai |
| 處理法 | 日曬 |
| 產地 | Huehuetenango |
| 海拔 | 1,900 公尺 |
| 採收期 | 3月 - 5月 |
預期風味：藍莓、草莓、榛果。
Las Codornices 是一座非常年輕的咖啡農場，由 Lety Perez 和她的女婿 Hector Ovalle 於 2010 年購入。這項購地決策充滿風險，因為該地區並非傳統的咖啡種植區。然而，他們的咖啡樹不僅成功生長，更因高海拔而經常產出品質極佳的咖啡。Las Codornices 目前進入種植的第四年，由於海拔較高，咖啡樹的生長速度也相對較慢。
因此，今年的收成量較少——雖然他們期望明年能迎來正常收成，但我們毫不猶豫地買下了這批日曬處理的 Catuai 批次。這是因為我們對這款咖啡感到非常興奮，它在杯測桌上立即脫穎而出，展現出藍莓與草莓的風味，並以榛果的餘韻取得完美平衡。
Las Codornices 採用生物動力農法，嚴格不使用化學除草劑和農藥。同時，他們也高度重視支撐農場運作的員工：例如，他們購入了 150 頭羊，不僅有助於農場除草，還能為工人提供肉類和乳製品。
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