宏都拉斯，南希·帕卡斯
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Category: 咖啡
| 生產者 | Nancy Hernandez |
| 農場/處理廠 | Jazmin Mill |
| 品種 | Pacas |
| 處理法 | 水洗 |
| 產地 | 宏都拉斯 拉巴斯 |
| 海拔 | 1,600 公尺 |
| 採收期 | 2024年3月 |
風味預期：柑橘、紅茶、牛奶巧克力。
這是Nancy Hernandez今年帶來的另一批新貨，也可能是我們今年最喜歡的一批。這款Pacas品種展現了豐富多汁的柑橘酸質、花香與茶感，以及甜美的牛奶巧克力風味。
Pacas是Bourbon的自然變種，類似巴西的Caturra和哥斯大黎加的Villa Sarchi。Pacas具有單基因突變，使植株長得較矮小。這正是它的主要優點：植株矮小可帶來更高的潛在產量，並能將植株種植得更密集，以增加農場的總果實產量。
Jazmin農場由Nancy於2008年創立，她的夢想一直是追隨父母和祖父母的腳步，擁有自己的農場。她在父母的農場花了多年時間學習處理與種植技術，直到她的叔叔提供她一個機會，將一塊廢棄土地轉變為咖啡農場。就這樣，Jazmin誕生了。
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