宏都拉斯，尼諾·艾薩克
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Category: 咖啡
| 生產者 | Isaac & Victorio Cruz |
| 農場/處理廠 | Finca Jerusalén |
| 品種 | Typica |
| 處理法 | 黑蜜處理 |
| 產地 | Guajiquiro, Marcala, 宏都拉斯 |
| 海拔 | 1700 公尺 |
| 採收期 | 2025年4月 |
風味預期：蔓越莓、血橙、紅茶
第二年，我們很榮幸再次推出這款來自Victorio Cruz的優異蜜處理咖啡，命名為「Niño Isaac」，取自他的孫子之名。Isaac已展現出對延續祖父咖啡農事業的濃厚興趣。
這批咖啡來自一小塊種植40年Typica樹種的園區。Typica是已知最古老的咖啡品種之一，其根源可追溯至15世紀。雖然許多宏都拉斯農民已轉種更高產量的品種，Victorio仍致力於保存這款歷史悠久的咖啡。儘管產量不多，但其品質極為出色。
今年的蜜處理法採用了更長時間的發酵，造就了層次豐富的迷人風味。這是一款明亮而帶有花香調性的咖啡，充滿紅色水果的奔放香氣與活潑的酸質，尾韻則帶有細膩的茶感。這款咖啡重新定義了宏都拉斯咖啡的可能性。
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