Kenya, Githembe AA
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Category: 咖啡
| 生產者 | Thiririka 農民合作社 |
| 農場/處理廠 | 1500 位當地小農 |
| 品種 | SL 28 - SL 34 - Batian |
| 處理法 | 水洗 - 濕式發酵 |
| 產地 | Kiambu 郡 |
| 海拔 | 1600 - 1800 公尺 |
| 採收期 | 10 月 - 12 月 |
風味預期：黑醋栗、青蘋果、焦糖
肯亞的水洗咖啡，風味獨步全球。超過 70 萬名小農各自耕種一兩公頃土地，將咖啡櫻桃送至合作社經營的處理廠。由於農民可自由選擇要將果實送往哪家水洗廠，各家處理廠無不在品質上精益求精：一杯更好的咖啡，意味著拍賣價格更高，農民的回饋也更豐厚。
Githembe 是 Thiririka 農民合作社旗下三座處理廠之一，另外兩座分別是 Kiganjo 與 Ndundu。約 1,500 名活躍會員在黏質壤土中種植 SL28、SL34 與 Batian 品種，並於 10 月至 12 月間進行採收。咖啡櫻桃在 Githembe 完成去皮與水洗後，帶殼豆會送往 Kiganjo 進行慢速乾燥。
這批咖啡豆被評為 AA 級，是肯亞分級中最大且最受推崇的等級，也是此類風格的經典之作：充滿活力的酸質，伴隨著銳利的酸度與甜美的糖感尾韻。
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