肯亞,基甘喬





Category: 咖啡
| 生產者 | Thiririka 農民合作社 |
| 農場/處理廠 | 1500 位當地小農 |
| 品種 | SL 28 - SL 34 - Baitan |
| 處理法 | 水洗 - 濕式發酵 |
| 產區 | 基安布郡 |
| 海拔 | 1600-1800 公尺 |
| 採收期 | 10月 - 12月 |
風味預期:黑莓、柳橙、玫瑰果

肯亞以高品質的水洗咖啡聞名,超過 70 萬名小農各自種植 1 到 2 公頃的咖啡樹。這些農民組成合作社,由合作社管理「處理廠」來處理咖啡櫻桃。農民可以選擇將咖啡櫻桃送往哪個水洗處理廠,這種機制促進了品質競爭,因為品質越高,在拍賣會上就能賣得越好,農民也能獲得更高的收益。
Thiririka 農民合作社 (FCS) 旗下有三座處理廠:Githembe、Kiganjo 和 Ndundu。共有 1500 名活躍農民,種植 SL 28、SL 34 和 Batian 品種,土壤為黏質壤土。咖啡櫻桃經去果皮、水洗後,會將帶殼豆運往 Kiganjo 進行乾燥。採收期為 10 月至 12 月,出口航運則在 3 月至 4 月。
今年我們採購了 Githembe 和 Kiganjo 的批次。這批 Kiganjo 咖啡豆為 AA 級,是肯亞最高品質的等級。它完美展現了專業種植與處理的肯亞咖啡應有的經典風味,帶有豐富的柑橘與莓果酸質,並伴隨著甜美的花香餘韻,是一款充滿夏日風情的絕佳咖啡。
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