Ajustes del molinillo Baratza Encore para cada método de preparación

Respuesta rápida

Los 40 ajustes de molienda del Baratza Encore te permiten ajustar el tamaño de partícula perfecto para cualquier método de preparación. Empieza con el rango recomendado a continuación y luego ajusta de un clic en un clic según el sabor.

Ajustes de molienda del Baratza Encore por método de preparación

1. Espresso (no recomendado): El Encore no puede moler lo suficientemente fino para un espresso auténtico. El ajuste 1–3 produce la molienda más fina posible, pero aún carece de la precisión necesaria para la extracción de espresso. Usa un molinillo de espresso dedicado en su lugar. Si tienes una máquina de espresso, el Encore se usa mejor solo para café de filtro.
2. AeroPress (ajuste 8–12): Empieza en el ajuste 10. Para un tiempo de preparación más corto (1–2 minutos), usa una molienda más gruesa (12). Para una infusión más larga (3–4 minutos), ve más fino (8). La receta estándar funciona bien en el ajuste 10. AeroPress es indulgente; ajusta según el sabor en lugar de buscar un número perfecto.
3. Pour-over (V60, Kalita Wave) – ajuste 12–16: Empieza en el ajuste 14. Si la preparación drena demasiado rápido y sabe débil, ve más fino (12). Si se detiene o sabe amargo, ve más grueso (16). Una molienda media-fina (14) funciona para la mayoría de las recetas de pour-over. Pour-over requiere una extracción uniforme; una molienda consistente en el ajuste 14 reduce la canalización.
4. Chemex – ajuste 18–22: Empieza en el ajuste 20. Los filtros Chemex son más gruesos, por lo que una molienda ligeramente más gruesa (20–22) evita la sobreextracción. Si la preparación es débil, ve más fino (18). Chemex se beneficia de una molienda más gruesa que V60; no uses el mismo ajuste para ambos.
5. French press – ajuste 24–28: Empieza en el ajuste 26. La French press requiere una molienda gruesa para evitar posos y amargor. Si el café sabe insípido, ve más fino (24). Si es arenoso o amargo, ve más grueso (28). Una molienda gruesa (26) produce una taza limpia; una molienda demasiado fina deja posos y sobreextrae.
6. Cold brew – ajuste 30–34: Empieza en el ajuste 32. El cold brew extrae lentamente, por lo que una molienda extra gruesa evita la sobreextracción y el amargor. Si la preparación es débil, ve más fino (30). Si es áspera, ve más grueso (34). La molienda para cold brew debe parecerse a la sal marina gruesa; demasiado fina la vuelve amarga.

Datos del producto

• Molinillo de café Baratza Encore: El Baratza Encore aporta la precisión de molienda recomendada por los baristas a tu rutina de preparación en casa, convirtiéndolo en el primer paso perfecto hacia un café excepcional. Con muelas cónicas de acero de 40 mm y 40 ajustes de molienda, ofrece resultados uniformes y consistentes en todos los métodos de café de filtro. Obtienes tamaños de molienda fiables y repetibles para pour-over, Chemex, French press y AeroPress sin necesidad de actualizar a un molinillo más caro.