Mélange Fruitopia

En tant qu'assemblage le plus léger et le plus éclatant de notre carte, Fruitopia est conçu pour sortir des sentiers battus. En partenariat avec nos bons amis de Cofinet, nous faisons évoluer cet assemblage en renouvelant ses composants en fonction des récoltes les plus fraîches.

Chaque édition inclut un café co-fermenté, c'est-à-dire que les cerises ont fermenté aux côtés de fruits pour dévoiler une incroyable richesse fruitée et une profondeur inégalée. Cette fois, nous avons mis le paquet : les co-fermentations Fraise et Pomme verte de Jairo Arcila en Colombie (10 % chacune) rejoignent notre Washed Kenya Adumu (80 %).

Le Kenya apporte la structure, une acidité juteuse et une douce finale vanillée, tandis que les co-fermentations ajoutent des notes de fraise bien mûre et de pomme verte croquante.

C'est l'été dans une tasse, entre une coupe de fraises à la crème sur le gazon de Wimbledon et un long verre glacé dans le jardin. Vif, fruité et meilleur sur glace.