Brasile, Fazenda Dutra

Note previste di cioccolato al latte, caramello, mandorla tostata.

La Fazenda Dutra è una piantagione di caffè a conduzione familiare situata nella regione di Matas de Minas, in Brasile, che dal 1950 si dedica a una produzione sostenibile e di alta qualità. Fondata da José Dutra Sobrinho, oggi è gestita dai fratelli di seconda generazione Ednilson Alves Dutra e Walter Cesar Dutra, insieme alla madre Osvaldina Dutra, che svolge un ruolo chiave nel controllo qualità, contribuendo alla vittoria del premio Cup of Excellence 2020.

Le piantagioni si estendono su quasi 1.000 ettari, di cui 650 dedicati alla coltivazione del caffè e il resto quasi interamente a colture di copertura e riserve naturali. Questi terreni vengono utilizzati in sinergia per praticare l'agricoltura biodinamica, un processo che include il compostaggio dei rifiuti organici per produrre fertilizzanti ricchi di nutrienti per le piante di caffè, e la semina di leguminose e altre colture di copertura tra i filari per migliorare la fertilità del suolo, sopprimere le erbacce e attirare insetti utili. Questo è esattamente il tipo di piantagione con cui Kiss the Hippo vuole collaborare, per promuovere una filiera del caffè sostenibile.