Cina, Kaku

Note previste: Mela Verde, Lime e Caramello

Situata a Paliang, la principale zona di coltivazione del caffè nella contea di Menglian, Kaku è una fattoria a conduzione familiare con una stazione di lavaggio gestita dal Sig. Li. L'azienda lavora il caffè proveniente dai piccoli produttori locali e dai propri terreni. La fattoria coltiva anche alberi di canfora, Tianzhugui (usato nella medicina tradizionale) e Huanghuali per fornire ombra, favorendo una maturazione più lenta delle ciliegie.

Con oltre 20 anni di esperienza, la famiglia Li ha tradizionalmente venduto caffè di qualità commerciale a grandi aziende. Tuttavia, la loro dedizione alla qualità e l'alta quota della fattoria producono lotti di caffè lavato eccezionali. L'impatto positivo della famiglia va oltre il caffè: sostengono gli abitanti del villaggio con iniziative per l'istruzione e la sanità, guadagnandosi il rispetto in questa comunità remota.