Colombia, El Bombo

Note di cioccolato, mela rossa, arancia.

El Bombo è un caffè certificato biologico, proveniente dai membri dell'associazione di produttori Asobombo. L'associazione riunisce 95 produttori dei villaggi di Laguna del Bombo, La Laguna, El Paraíso, Alto Planes, Laguna Verde e Laguna Chiquita.

Questi produttori collaborano strettamente per promuovere una cultura del caffè tradizionale nelle micro-regioni di Aipecito, Esmeralda e Chapinero, situate a Huila. Qui abbondano le fonti d'acqua e gli alberi da ombra autoctoni. I produttori locali sono orgogliosi della diversità geografica della zona, che vanta un clima unico che spazia da secco e caldo a fresco e umido.

Rilasciamo El Bombo in concomitanza con la Giornata della Terra. È un momento per riflettere sull'impatto che le nostre scelte quotidiane hanno sul pianeta. Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo, ma il processo di coltivazione, raccolta e trasporto dei chicchi può avere un impatto significativo sull'ambiente.

Per fare scelte più sostenibili quando si parla di caffè, ecco alcuni aspetti da tenere a mente…

Il caffè biologico viene coltivato con pratiche rigenerative e olistiche, senza l'uso di fertilizzanti chimici, erbicidi o pesticidi. Questo approccio non solo migliora la qualità del suolo, ma impedisce anche che il deflusso chimico contamini le fonti d'acqua vicine.

Il caffè coltivato all'ombra, d'altra parte, non è necessariamente sempre biologico, ma viene coltivato all'ombra di alberi più grandi, il che può favorire la riforestazione e creare un ecosistema diversificato che promuove il controllo naturale dei parassiti e l'apporto di nutrienti per le piante di caffè.

Apportando questi piccoli cambiamenti alle tue abitudini di consumo di caffè, puoi avere un impatto positivo sull'ambiente e contribuire a sostenere pratiche di coltivazione sostenibili. Quindi, alziamo una tazza di chicchi di caffè sostenibili e brindiamo a un futuro più verde!