Costa Rica, Aquiares

Note attese: Caramello, Cioccolato Dolce, Mirtillo.

Una delle nostre convinzioni più forti è che il futuro del caffè sia a zero emissioni di carbonio e in equilibrio con il pianeta. Con questo in mente, siamo lieti che questo caffè non solo sia certificato come tostato a impatto zero, ma che questo lotto proveniente dalla fattoria di Alfonso Robelo, l'Aquiares Estate, sia certificato da NAMACAFE come coltivato completamente a zero emissioni di carbonio.

Alfonso arrivò in Costa Rica negli anni '80 dopo aver ricevuto diverse minacce di morte durante i disordini della guerra civile nicaraguense. Una volta in Costa Rica, Alfonso iniziò a costruire la comunità di Aquiares sulle pendici del vulcano Turrialba, una zona rigogliosa di foreste, fiumi, fauna e flora brillante.

Il nome Aquiares significa "terra tra i fiumi" nella lingua indigena Huetar, e l'Aquiares Estate è comunemente chiamata "Aquiares Coffee and Community". È la più grande fattoria del Costa Rica, con 1.800 abitanti – e sebbene la fattoria sia stata fondata nel 1890, Alfonso Robelo è l'uomo responsabile della sua trasformazione un secolo dopo.