Costa Rica, Diego Robelo

Note degustative: Fragola, Lampone, Pasta per biscotti

Il nome Aquiares ha origine dalla lingua indigena Huetar e significa “terra tra i fiumi.” Conosciuta come “Aquiares Coffee and Community,” la tenuta è la più grande piantagione di caffè del Costa Rica e ospita circa 1.800 persone. Fondata nel 1890, la piantagione è stata successivamente trasformata in un modello di produzione di caffè sostenibile e socialmente responsabile sotto la guida di Diego Robelo.

Situata sui fertili pendii del vulcano Turrialba, la tenuta gode di un ricco suolo vulcanico e di abbondanti precipitazioni che creano le condizioni perfette per la coltivazione di un caffè Arabica eccezionale. Imponenti alberi di Ceiba forniscono ombra naturale, mentre i ruscelli circostanti e le foreste tropicali nutrono un ecosistema rigoglioso che migliora sia la biodiversità che la qualità del caffè.

Questo lotto particolare, un Centroamericano Naturale meticolosamente lavorato, mette in mostra le migliori caratteristiche del caffè naturale. Offre note brillanti di frutti rossi e lampone, completate da sottili toni tropicali, bilanciate da una ricca dolcezza che ricorda la pasta per biscotti. Il risultato è una tazza vibrante, complessa e irresistibilmente deliziosa.