Costa Rica, Labrador Gesha

Note di Mango, Frutto della Passione, Gelsomino

La prestigiosa Hacienda San Isidro Labrador torna con una nuova produzione del produttore Matías Monge. Situata nel microclima d'alta quota di Copey, Dota, a 1950 m s.l.m., questa tenuta è un punto di riferimento nel mondo del caffè specialty. La famiglia Monge vanta una lunga tradizione di eccellenza: la Gesha di Matías si è aggiudicata un posto nella Top 3 della Cup of Excellence di quest'anno, dopo le sue numerose vittorie nelle precedenti edizioni.

Questo lotto specifico è una Gesha 100% sottoposta a un processo di lavaggio con fermentazione prolungata. Questa meticolosa tecnica esalta l'eleganza intrinseca della varietà, regalando una tazza che è allo stesso tempo fruttata, raffinata e pulita. Al palato, ci si può aspettare un profilo Gesha classico: una dolce base di Mango e tè al Gelsomino, impreziosita dalla brillante e vivace acidità del Frutto della Passione. Un caffè davvero delizioso.