Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Etiopia, Buku

Etiopia, Buku - Main image
Ethiopia, BukuEthiopia, BukuEthiopia, BukuEthiopia, BukuEthiopia, Buku
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Category: Caffè

Produttore Buku Abel
Fattoria/Mulino
Buku Abel
Varietà Ethiopia Landrace
Processo Naturale
Zona Guji, Oromia, Etiopia
Altitudine
1900 - 2100 m s.l.m. 
Raccolto Dicembre

 

Note di Pesca, Fragola, Frutto della Passione

Caffè a impatto zero



La regione di Guji, nel sud dell'Etiopia, ospita il villaggio di Buku, dove questo caffè viene prodotto e lavorato. Abitata storicamente dal popolo Oromo, Guji vanta paesaggi rigogliosi e incontaminati e un ricco patrimonio culturale. Gli Oromo prosperano qui da secoli, passando dalla pastorizia all'agricoltura. Grazie a terreni fertili e fitte foreste, l'uso di fertilizzanti e input esterni è minimo, rendendo le pratiche biologiche la norma. Questa regione è un esempio di agricoltura sostenibile e preservazione culturale.

Questa partita è probabilmente il nostro caffè preferito del 2024 finora: grande, succoso e delizioso, ricco di sapori di frutta tropicale, frutti di bosco e drupacee. Il caffè perfetto per dare il via all'estate.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 17 reviews)

Abigail Y. ★★★★★

The altitude here really shows—it’s got that clean, high-grown character you don’t find in lower lots. I’ve brewed it as a pour-over and the natural sweetness comes through smooth, no harsh edges. This is the kind of bag I’m already planning to reorder.

Madison L. ★★★★★

Buku’s natural process gives it a wild, almost wine-like sweetness that I wasn't expecting from the bag's plain label, and it brews up surprisingly clean at 1900–2100 masl. I’ve had it as both pour-over and espresso, and it’s easily my favorite Guji lot this season.

Timothy ★★★★★

The altitude here really shows in the cup—clean, vibrant, and noticeably more complex at 1,900–2,100 meters than my usual daily bag. I’ve been pulling shots with it and the natural process gives this lovely fruited sweetness that lingers without being heavy.

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