Etiopia, Yukro

Note previste di Pomelo, Prugna Rossa, Tè Nero

Il nostro primo caffè lavato etiope della stagione arriva da Mike Mammo e dal team di Telila CWS. A differenza di altre stazioni di lavaggio in Etiopia, Mike si concentra su lotti separati quotidianamente e conserva la pergamena in sacchi Ecotact. Questi passaggi meticolosi garantiscono la massima qualità, evidente nell'eccezionale tazza di questi lotti di Jimma.

Inoltre, per ogni libbra di caffè acquistata, il nostro partner importatore Osito destina una donazione di $0,10 alla Kacho Tulla Primary School nel villaggio di Kecho Anderacha. Questo impegno non solo sostiene l'istruzione, ma rafforza anche il rapporto con la comunità locale, riflettendo una dedizione sia alla qualità del caffè che alla responsabilità sociale.

Negli anni '70, il Jimma Agricultural Research Center (JARC) ha sviluppato le varietà di caffè autoctone Gibirinna 74110 e Serto 74112 per resistere alla malattia delle bacche del caffè. Il prefisso "74" indica l'anno di selezione, il 1974.

La varietà 74110 deriva da una pianta madre nel villaggio di Bishari, provincia di Metu, Oromia. Questi alberi sono bassi, compatti, con foglie, ciliegie e chicchi piccoli. Allo stesso modo, la varietà 74112, originaria della foresta di Metu-Bishari, è stata rilasciata nel 1979 per la sua alta resa e resistenza alle malattie. Entrambe le varietà prosperano nel clima locale, con un'eccellente qualità in tazza.