Honduras, Gerusalemme

Note di Fragola, Mela Verde, Zucchero Bianco

La fattoria di Victorio Cruz, Jerusalén, si trova nel comune di Guajiquiro, a circa tre ore da Marcala, dove la nostra partner di commercio diretto Nancy Hernandez esporta tutti i nostri microlotti honduregni. La zona è estremamente remota e inaccessibile in auto, tanto che il caffè lavorato viene trasportato a cavallo. Da 50 anni e per tre generazioni, la famiglia di Victorio si dedica alla produzione di caffè di alta qualità, preservando varietà antiche e utilizzando pratiche biologiche per mantenere la loro terra. Siamo orgogliosi di presentare il loro caffè e quest'anno abbiamo pagato più del doppio del prezzo di mercato per il loro caffè specialty, sperando che possano continuare a prosperare per i prossimi 50 anni.

Questo è il terzo anno che acquistiamo questo lotto naturale anaerobico da Don Victorio e crediamo che sia il raccolto migliore finora! Questo caffè ha un profilo estremamente dolce e fruttato, con note di fragola candita e mela verde.