Panama, Rocky Mountain Gesha

Note attese di Mango, Melone, Confettura.

La famiglia Hartmann è un punto di riferimento nella produzione di caffè specialty in Panama. La loro storia inizia con Alois Strasil Hartmann, nato nel 1891 nella regione della Moravia. Alois arrivò a Panama nel 1912 in cerca di nuove avventure. Invece di fermarsi a Città di Panama, seguì la strada del telegrafo fino a Volcan, dove acquistò 500 ettari dal governo panamense per l'allevamento. In seguito, passò 100 ettari a uno dei suoi figli, Ratibor Hartmann, che li trasformò nella piantagione di caffè Finca Hartmann.

Oggi, Finca Hartmann è ancora un'impresa familiare: ogni membro della famiglia è coinvolto con passione e lavora attivamente per l'azienda. La finca è composta da diversi appezzamenti più piccoli, tutti situati tra 1.300 e 2.000 metri sul livello del mare, insieme a 100 ettari di foresta pluviale che confinano con il Parco Nazionale de La Amistad. Uno di questi appezzamenti è Rocky Mountain. Appartiene personalmente a uno dei fratelli Hartmann, Allan. È lui il responsabile degli impianti di lavorazione di Finca Hartmann. Ha piantato Rocky Mountain esclusivamente con diverse varietà di Gesha, coltivate all'ombra della foresta, producendo un caffè davvero eccezionale.