Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Perù, La Cima Field Blend

Perù, La Cima Field Blend - Main image
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$12.73 $72 In stock

Category: Caffè

Produttore
Numerosi piccoli produttori a San Ignacio, Jaen e Cutervo
Fattoria/Mulino
Numerosi piccoli produttori a San Ignacio, Jaen e Cutervo
Varietà
Mista
Processo
Lavato
Località
Cajamarca
Altitudine
Mista
Raccolto
Giugno 2025

 

Note degustative: Cioccolato al latte, Arancia, Prugna gialla

Caffè carbon negative

 

 

Siamo entusiasti di presentare La Cima, un lotto Regional Plus proveniente dalle province d'alta quota di San Ignacio, Jaén e Cutervo, nel dipartimento di Cajamarca, in Perù.

Prodotto da piccoli agricoltori dediti alla qualità, questo caffè è il frutto di una lavorazione meticolosa. Dopo una selezione manuale delle ciliegie mature, queste vengono sottoposte a una fermentazione controllata di 30–40 ore, quindi lavate delicatamente e asciugate. Questa cura nei dettagli regala una tazza eccezionalmente pulita e ben bilanciata.

Ci si può aspettare un profilo classico e confortante, basato su una dolcezza profonda. Note di cremoso cioccolato al latte e prugna gialla creano una base ricca, sollevata da un tocco vivace di acidità d'arancia. È la scelta perfetta per ogni giorno, ideale per chi ama un caffè dolce e corposo.

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Customer Reviews (4.9 / 5 · 18 reviews)

Amelia ★★★★★

I was a little skeptical of a field blend from three different regions, but the washed process really lets each smallholder’s lot shine through in the cup. It’s incredibly clean and sweet, and I’ve already gone through half the bag in a week.

Robert ★★★★★

The washed process really lets the mixed cultivars shine—every sip has that clean, bright acidity I look for in a morning cup. I’ve already gone through half the bag in a week, and it brews consistently smooth whether I use my pour-over or drip machine.

Kevin B. ★★★★★

Brewed a cup this morning and the body is impressively syrupy for a washed coffee from such a mix of smallholders. The sweetness carries through even as it cools, which I don't always get from Peruvian beans. This is my second bag and it's consistently satisfying.

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