Perù, Pluma Dorada Gesha

Note di Pesca Cremosa, Limone, Floreale.

Andy Llanos Delgado è un giovane coltivatore del distretto di Colasay, del piccolo caserio (villaggio) di Santa Rosa de Congona nel nord del Perù. La sua piccola fattoria, Pluma Dorada, è piantata principalmente con Bourbon e Tabi, ma anche con un piccolo appezzamento di Gesha, la varietà da cui proviene questo caffè. Andy coltiva con pratiche biologiche, con grande attenzione alla biodiversità della sua fattoria.

Abbiamo selezionato questo lotto per il suo travolgente sapore di frutta gialla – pensa a pesca, limone, ananas e delicati fiori, un mix super dolce e appagante. Andy ha lavorato questo lotto con una fermentazione naturale prolungata, ma il caffè è rimasto super pulito grazie alla sua esperienza nella lavorazione.